Patelnia do smażenia steków
Zaletą patelni z powłoką teflonową jest fakt, że można w znacznej mierze ograniczyć zużycie tłuszczu do smażenia – choć stek przyrządzony bez choćby odrobiny oliwy nie . Poniżej znajdą Państwo krótki wyciąg z wieloletnich rozmów i eksperymentów dotyczących istoty patelni i sztuki smażenia. Na bazie doświadczeń, obserwacji najnowszych trendów i technologii kulinarnych oraz szczypty zdrowego rozsądku , tworzę dla Państwa spis patelni wartych polecenia. Używam ich od lat, testuję w. W pierwszej części omówiłem rodzaje mięsa, którego możemy użyć na steki oraz jak się należy przygotować, zanim steki wrzucimy na patelnię. Czas, aby zacząć smażyć nasz smakołyk. Należy dobrze rozgrzać patelnię. Możemy zastosować test kropli wody - jeśli odrobina wody pryśnięta . Klasyczna patelnia do steków to model z żeliwa z rowkowaniem, do gromadzenia się spływającego tłuszczu, lecz równie dobre do smażenia mięsa okazują się płaskie patelnie, pod warunkiem że mają grube dno i sporą masę do akumu...